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Dans le contexte sensible des phénomènes migratoires, douloureusement ravivé par le conflit russo-ukrainien en cours mais aussi, en cette période bousculée pour la restauration qui connaît une pénurie de main d’œuvre tout à fait… L’article Valentine Pia, Association Refugee Food*, grand témoin de l’édition 2022 est apparu en premier sur Cantina 2022.

Entre développement des espaces multifonctionnels et restaurants sans cuisine, évolution prévisible des formats d’origine. Qu’il s’agisse de l’organisation des espaces de bureaux – en partie repensés voire optimisés sous l’influence du télétravail – ou… L’article Table ronde n°2 : Transformation physique des lieux de restauration au travail est apparu en premier sur Cantina 2022.

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l’organisation de Cantina 2022 sans jamais oser nous le demander 😉   L’article F.A.Q. : Tout savoir sur le déroulement de Cantina 2022 est apparu en premier sur Cantina 2022.

Qualité et diversité de l’offre alimentaire, loi EGalim : quels contenus, quels contenants et quelle mise en œuvre selon les formats de restauration ou partis-pris adoptés par les nouveaux acteurs du marché Face à… L’article Table ronde n°1 : Qualité et diversité de l’offre alimentaire est apparu en premier sur Cantina 2022.

Fidèle orateur de Cantina depuis sa première édition en 2007 déjà consacrée au segment spécifique de la restaurant d’entreprise, Frédéric Loeb, quitte à être iconoclaste, osera cette question quasi existentielle pour les acteurs et… L’article Oxymores et autres paradoxes de l’ère post-Covid : la restauration d’entreprise est-elle (vraiment) prête à se réinventer ? est apparu en premier sur Cantina 2022.